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ジャガイモ

家族総出で楽しみたい芋ほり

ナス科
●難易度:やさしい。(植付適期を守ること)
●連作:不可。3〜4年はあける

※ナス科野菜(トマト、ナス、ピーマンなど)との連作も避けましょう。

ジャガイモ

1 種イモの調整

地下茎のついていた方へいくにつれて、芽は少なくなる どのイモにも頂部に芽が付いているように切り分けます。(ジャガイモ)

種イモは、園芸店などで消毒処理済みのものを購入します。芽を均等に分けるように2〜4個、1個が30〜40gになるように 切ります。切り口には草木灰をまぶすか、1日程度日に当てて乾かしておきましょう。

2 畑の準備と植えつけ

 石灰も肥料も施さずに畑をていねいに耕し、植えつけ場所の中央に深さ20cm程度の溝を掘ります。溝に1m当たり堆肥3L、配合肥150mLをまき、軽く土とまぜます。溝の半分くらいまで土を埋め戻し、その上に30〜40cm間隔で種イモを置きます。切り口は下に向けましょう。少し盛り上げる程度に土をかぶせておきます。

畑の準備と植え付け方法

3 芽かき

種イモごと抜かないように注意しましょう

 種イモからは芽が何本も伸びてきます。10cm程度になったら、元気のよいものを3本残してほかは抜き取りましょう。種イモごと抜かないように、注意してください。

元気のいいものを残しましょう

4 追肥・土寄せ

芽かきを終えたら、1回目の追肥土寄せをします。
畝(うね)1m当たり化成肥料50mlを、株の両側にまき、畝の外から土をすくいとって株元に寄せます。
2回目は1回目から半月ほどして、つぼみが見え始めたころです。1回目と同量を施し、土寄せします。ジャガイモに光が当たらないように十分寄せましょう。

追肥・土寄せ

 

5 ジャガイモの収穫

 ジャガイモの葉が黄色くなって茎が倒れてきたら、そろそろジャガイモの収穫期です。晴天が2〜3日続いて土が乾いているときに掘り取りましょう。収穫後は日陰でよく乾かし、段ボール箱などに入れて冷暗所で保存します。

ジャガイモの収穫

 

参考 (ジャガイモは病害虫の揺りかご)
ナス科野菜の害虫 オオニジュウヤホシテントウ

ジャガイモ栽培中、病害虫はあまり気になりませんが、これは気温が比較的低いじきだからです。じつはさまざまな病害虫が発生していて、気温が高くなってから栽培するトマトやナスに移動して大きな被害を与えることがあるので注意しましょう。




ジャガイモの栄養素

カリウム、ミタミンC、食物繊維
※ジャガイモのビタミンCは、過熱しても損失しにくい。

ジャガイモの効用
がん予防、肌荒れ、胃潰瘍、高血圧など。


ジャガイモ栽培カレンダー

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